α- अमीनो अम्ल , वर्गीकरण , अम्लों के गुण , पेप्टाइड तथा पॉली पेप्टाइड बंध

• ग्लाइसिन
• एलानिन (ऐलेनिन)

2. β- एमीनो अम्ल

• β-amino butyric acid (एमिनो ब्यूटरीक अम्ल )

3. γ-एमीनो अम्ल

• γ-amino valeric acid (एमिनो वलेरिक अम्ल )

B . प्रकृति के आधार पर :

• ये रंगहीन क्रिस्टलीय ठोस पदार्थ है।
• ये जल , अम्ल , क्षार आदि में विलेय होते है।
• ग्लासिन के अतिरिक्त सभी ध्रुवण घूर्णक होते है क्योंकि इनमे असम्मित कार्बन परमाणु पाया जाता है।
• प्राकृतिक अमीनो अम्लों का विन्यास प्राय L होता है।
• ऐमीनो अम्लों में -NH₂समूह क्षारीय प्रकृति का होता है अर्थात यह प्रोटॉन ग्रहण करता है जबकि -COOH समूह अम्लीय प्रकृति का होता है। अर्थात यह प्रोटोन त्यागता है दोनों की पारस्परिक क्रिया से आंतरिक लवण का निर्माण होता है जिसे उभयधर्मी आयन या ज्वीटर आयन कहते है।

पेप्टाइड तथा पॉली पेप्टाइड बंध (Peptide and poly peptide bond):