खनिज लवण किसे कहते है ? Mineral in hindi in biology पोषक तत्व खनिज लवण क्या है in english

Mineral in hindi in biology , खनिज लवण किसे कहते है ? पोषक तत्व खनिज लवण क्या है meaning in english ?

पोषक तत्वों की कमी से होने वाले पोषण सम्बंधित विकार या रोग –

खनिज लवण

1. कॉपर: शरीर के सभी उत्तकों में उपस्थित रहता है। उच्चतम मात्रा में मस्तिष्क , ह्रदय और वृक्क में। कमी से एनीमिया हो जाता है। यकृत में अधिकतम जमाव से वील्सन रोग हो जाता है।
2. आयोडीन: थायरोक्सिन और थायराइड ग्रंथि के अन्य यौगिक जो आयोडीन युक्त होते है। इनमे I₂महत्वपूर्ण घटक के रूप में होता है और महत्वपूर्ण कार्यिकी कार्य करते है। थायरॉक्सिन की अनुपस्थिति में ऊर्जा उपापचय नही हो पाता।

 थायरॉक्सिन सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है। थायरॉक्सिन के कम स्त्रावण से वृद्धि रुक जाती है।

3. सल्फर: यह सल्फर युक्त एमीनो एसिड जैसे सिस्टाइन और मिथियोनिन में पाया जाता है। यह लार , पित्त और इन्सुलिन में पाया जाता है परन्तु ये सिस्टीन और मिथियोनिन की सहायता से शरीर में निर्मित होते है।

खनिज तत्व (mineral nutrition )

खनिज तत्व जो प्राणी शरीर में आवश्यक कार्य अभिव्यक्त करते है।

1. कैल्शियम (Ca): शरीर संरचना जैसे अस्थि के निर्माण में सहायक होता है। सीरम कैल्शियम सामान्य स्तर पर पैराथायरॉइड द्वारा नियंत्रित किया जाता है। कुछ एंजाइम जैसे लाइपेज ATP ase आदि के सक्रीयकरण के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। Ca²⁺रक्त स्कंदन के लिए आवश्यक होता है।
2. फास्फोरस (P): कोशिकीय कार्यो में कार्बनिक फास्फेट उपयोग होता है। फास्फोरस युक्त उच्च ऊर्जा यौगिक ATP सभी कोशिकीय क्रियाओं को ऊर्जा आपूर्ति करते है। फास्फोलिपिड कोशिकीय झिल्लियो को पारगम्यता प्रदान करता है।
3. मैग्नीशियम (Mg): सभी एंजाइम अभिक्रियाओं में थायमीन पायरोफास्फेट (TPP) की आवश्यकता होती है और वसा और प्रोटीन उपापचय की विभिन्न क्रियाओं में Mg²⁺की आवश्यकता होती है। Mg की कमी से डायरिया हो जाता है और अत्यधिक उल्टी होती है।
4. सोडियम (Na): कोशिका झिल्ली को पार करने में सक्षम होता है। तंत्रिका चालन और पेशीय संकुचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। एल्डोस्टेरोन एक हार्मोन है जो कि वृक्क नलिकाओं से Na⁺के पुनः अवशोषण के लिए जिम्मेदार होता है। यह हार्मोन एड्रिनल कोर्टेक्स से निकलता है।
5. पोटेशियम (K): कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन मेटाबोलिज्म में और ग्लाइकोजन निर्माण में और ग्लूकोज के विघटन में आवश्यक होता है।
6. क्लोराइड (Cl): यह बाह्यकोशिकीय द्रव का मुख्य ऋणायन है। इसका ज्यादातर भाग NaCl के रूप में पाया जाता है। सीरम और इलेक्ट्रोलाइट के मध्य क्लोराइड स्थानान्तरण क्लोरिन शिफ्ट कहलाता है। और यह समस्थापन क्रियाविधि का उदाहरण है जिसके द्वारा रक्त की pH नियमित रखी जाती है। Cl^–HCl का घटक है। जो कि लार के एमाइलेज को निष्क्रिय करता है।
7. आयरन (Fe): श्वसन वर्णक हीमोग्लोबिन का घटक है। हीम अणु सायटोक्रोम का घटक है कुछ आयरन पेशियों के मायोग्लोबिन यौगिक में पाया जाता है। आयरन घटक कुछ हरी पत्तियों में अच्छा होता है और माँस में भी उपस्थित होता है।
8. जिंक (Zn): श्वसनी एंजाइम , आरबीसी में उपस्थित कार्बोनिक एनहाइड्रेज जिंक युक्त होते है।
9. कोबाल्ट (Co): यह विटामिन B₁₂के भाग के रूप में पाया जाता है। यह रुमेन में संश्लेषित बैक्टीरिया की सहायता से संश्लेषित होता है। कोबाल्ट RBC’s निर्माण में आवश्यक होता है।