भोजन का अवशोषण (absorption of food takes place in) , भोजन का अवशोषण कहां होता है , कैसे

A. निष्क्रिय अवशोषण : कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन पाचन का अंतिम उत्पाद आंत्रिय एपिथिलियम द्वारा सरल विसरण प्रक्रिया द्वारा अवशोषित किया जाता है। सरल विसरण केवल तब ही उत्पन्न होता है जब –

फ्रक्टोज और मैनोज जैसे पदार्थ चयनित विसरण द्वारा अवशोषित होते है। प्लाज्मा झिल्ली का वाहक अणु स्थानान्तरण अणु के साथ जुड़ता है और इसका स्थानान्तरण सरल विसरण की तुलना में तेज हो जाता है।

B. सक्रीय अवशोषण : जब पदार्थ सक्रीय परिवहन द्वारा प्राप्त किये जाते है तो कोशिका द्वारा ऊर्जा खर्च होती है। सक्रीय अवशोषण विसरण से तेज होता है। यदि कोशिकाएं सायनाइड से विषाक्त हो जाती है या ठण्ड द्वारा डिप्रेस हो जाती है तो सक्रीय अवशोषण रुक जाता है।

वसा पाचन का अंतिम उत्पाद , मोनो , डाई , ट्राई ग्लिसराइड और वसीय अम्ल है। ये जल में अघुलनशील होते है और सीधे अवशोषित नहीं किये जाते है। पित्त लवणों की सहायता से आंत की गुहा में ये पहले छोटे , गोलाकार , जल में अघुलनशील अणु जिन्हें micells (मीजल्स) कहते है , में समाविष्ट हो जाते है। प्रत्येक micelle अनेक अणुओं का समूह होता है जिसमे वसीय अम्ल ग्लिसराइड , स्टिरोल और वसा घुलनशील विटामिन होती है।

अवशोषित वसीय अम्ल और ग्लिसराइड लसिका कोशिकाओं में छोटी वसा बूंदों के रूप में प्रवेश करते है। इन वसा बूंदों को काइलोमाइक्रोन कहते है। वसा पूरी तरह अवशोषित हो जाता है।

अपवाद : जब पित्त नलिका अवरुद्ध हो जाती है और पित्त ग्रहणी में पहुचने में असफल होता है।