भौतिक और रासायनिक परिवर्तन (physical and chemical changes in hindi)

(physical and chemical changes in hindi) भौतिक और रासायनिक परिवर्तन : जब किसी पदार्थ के भौतिक या रासायनिक गुणों में बदलाव होता है तो इसे परिवर्तन कहते है। उदाहरण के लिए यदि किसी पदार्थ के रंग , अवस्था , प्रकृति आदि में बदलाव आना परिवर्तन कहलाता है।
किसी भी पदार्थ की भौतिक या रासायनिक परिवर्तन का अभिप्राय होता है उसमें क्रिया हो रही है और इसी क्रिया के कारण इसके भौतिक और रासायनिक गुणों में परिवर्तन संपन्न हो रहा है।
हम इसे एक उदाहरण द्वारा समझ सकते है –
जब हम किसी बर्फ को गर्म करते है या ताप देते है तो यह बर्फ पानी में बदलने लगता है और जब इस पानी को और अधिक ताप दिया जाता है तो यह पानी उबलने लगता है और वाष्प में बदलने लगता है और यदि इस वाष्प को यदि दोबारा ठंडा किया जाए तो यह जल में पुन: परिवर्तित होने लगता है और अधिक ठंडा करने पर यह जल पुन: बर्फ में परिवर्तित होना लगता है इस प्रकार किसी पदार्थ के भौतिक या रासायनिक गुणों में परिवर्तन होना ही परिवर्तन कहलाता है।
यह परिवर्तन दो प्रकार का हो सकता है –

1. भौतिक परिवर्तन (Physical Changes)
2. रासायनिक परिवर्तन (Chemical Change)

अब हम इन दोनों प्रकार के परिवर्तनों को विस्तार से अध्ययन करते है।

1. भौतिक परिवर्तन (Physical Changes)

जब किसी पदार्थ के भौतिक गुणों में परिवर्तन होता है लेकिन रासायनिक गुणों में कोई परिवर्तन नही होता है तो इस प्रकार के परिवर्तन को भौतिक परिवर्तन कहा जाता है। पदार्थ के भौतिक गुणों में परिवर्तन का तात्पर्य होता है उसके आकार , आकृति , रंग , अवस्था आदि गुणों में परिवर्तन होना। याद रखिये कि भौतिक परिवर्तन का अभिप्राय एक नए पदार्थ का निर्माण होना बिल्कुल भी नहीं है। भौतिक परिवर्तन की घटना का उदाहरण निम्न है –