October 16, 2017
एंजाइम या जैव रासायनिक उत्प्रेरण विशेषताएं व क्रियाविधि Enzyme Bio-chemical catalyst
chemistryadminEnzyme Bio-chemical catalyst in hindi एंजाइम या जैव रासायनिक उत्प्रेरण विशेषताएं व क्रियाविधि एंजाइम उत्प्रेरण : नाइट्रोजन के जटिल कार्बनिक पदार्थो को एन्जाइम कहते हैं। एन्जाइम उच्च अणुभार वाले प्रोटीन है ये पेड़ पौधों व जीव जन्तुओ में होने वाली क्रियाओं को उत्प्रेरित करते है अतः इन्हे जैव रासायनिक उत्प्रेरण भी कहते है। एन्जाइम से होने वाली क्रियाएँ निम्न है : इसु शर्करा का प्रतिलोमन : (1) (sucrose)C12H22O11 + H2O = C6H12O6 (glucose) + C6H12O6(fructose) (इंवर्टेस एन्जाइम ) (2) (maltos)C12H22O11 + H2O = 2C6H12O6 (glucose) (माल्टेस एन्जाइम ) (3) C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2 (एथिल एल्कोहल) (जाइमेस एन्जाइम ) (4) NH2CO NH2 + H2O = 2NH3 +CO2 (युरियेस एन्जाइम ) (5) […]