Importance of Microbial in Industrial Products औद्योगिक उत्पाद:-
सूक्ष्मजीवों द्वारा औद्योगिक उत्पाद प्राप्त करने के लिए बडे पात्रों में किण्डवन क्रिया कर जाती है जिन्हें किण्वन कहते है।
A – किण्वत पेय:- ब्रीवर्स यीस्ट द्वारा किव्वन
आसवन रहित:- वाइन वीयर
आसवन युक्त किण्वन:- विहस्की, रम, ब्रान्डी
B – प्रतिजैविक टंटीबायोटिक:- सूक्ष्मजीवों द्वारा प्राप्त पदार्थ जो अन्य सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को मंद या बंद कर देता उन्हें प्रतिजैविक कहते है।
सर्वप्रथम खोजा गया:- पेनिसिलिन
खोजकर्ता:- एलेक्जण्डर फ्लैमिग
सूक्ष्मजीव का नाम:- पेनिसिलियम नाॅटेटम कवक
रोचक तथ्य:- फ्लैमिग स्टेफाइलोकोकस जीवाणु
कार्य कर रहा था। एक दिन उसने देखा कि बिना धुली हुई प्लेट पर मोल्ड (कवक) की उपस्थिति के काण जीवाणुओं की वृद्धि रूक गई
अनैस्ट चैन व हावर्ड फ्लौरे ने इसे एक शक्तिशाली प्रतिजैविक के रूप में व्यक्त किया तथा इन्हें फ्लैमिक के साथ 1945 का नोबल पुरूस्कार प्रदान किया।
C एथेनाल:- सैकेरोमाइीज सैरीविसी (यीस्ट) द्वारा
D एन्जाइम:-
1. लाइवेज:- अपमार्जक संरक्षण व कपड़ों पर तेल के दाग-धब्बे हटाने मंे।
2. पेक्टिेनेजिन व प्रोटियोजिस:- बोतल बंद फलो के रस को स्वच्छ/साफ बनाने में।
3 स्ट्रेप्टोकोइनेस:- (स्ट्रप्टोकोकस द्वारा) (जीवाणु) थक्का स्फोटन में )रूधिर वाहिनी में)
म्ण् कार्बनिक अम्ल:-
क्र.सं. नाम अम्ल सूक्ष्मजीव का प्रकार सूक्ष्मजीव का नाम
1 एैसिटिक अम्ल जीवाणु ऐस्टिेटोक्टर एसिटी
2 ब्यूटिक अम्ल जीवाणु ब्लोस्ट्रिडियम ब्यूटालिकम
3 साइट्रिक अम्ल कवक ऐस्परजिल्स नाइगर
4 लैक्टिक अमल जीवाणु लेकटोबेसिलर्स लैकटाई
थ्ण् जैव सक्रिय अणु:-
साइक्लोस्पोरिन ट्राइकोडर्मा पाॅलीस्पोरम (कवक) प्रतिरक्षी संदमक (निरोधक)
स्टैनिन मोनोस्कम परायूरिअम (यीस्ट) रक्त कालेस्ट्राॅल कम करने में
(एन्जाइम निरोधक)